Descubre los cinco beneficios de utilizar nitrógeno en el helado

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La cocina puede ser arte si logra emocionar a los consumidores por sus sabores, su balance o por su estética. En la actualidad se estudian distintas técnicas para lograr cautivar a los paladares más exigentes y la utilización del nitrógeno para la congelamiento de helados es una de ellas.

A continuación se mencionan cinco de los beneficios que tiene esta que incursiona en el mercado mexicano durante la preparación de helados y malteadas:

  1. El nitrógeno, por la temperatura aplicada, permite que los cristales que se forman durante el proceso de enfriamiento sean más pequeños, dando como resultado una textura más suave y cremosa.
  2. El tiempo de congelamiento se reduce considerablemente, por lo tanto se puede tener en minutos el producto deseado.
  3. El sabor se puede personalizar instantáneamente al gusto del cliente.
  4. Los niveles de grasa láctea son reducidos aunque la textura siga siendo cremosa.
  5. Es un espectáculo visual a la hora de ver cómo se prepara por la aplicación de este gas y un experiencia en el paladar a la hora de probarlo.

Ice Cream Nation es la primera heladería mexicana que utiliza este proceso para crear helados, malteadas y sorbetes de un sabor único e irrepetible. Se puede disfrutar desde un delicioso helado Candy Land (sabor triple chocolate con toppings como Kit Kat, Conejitos y Ferreros) hasta un sorbete Toronja & Gin o un Banana Fit (opción vegana y sugar free).

Actualmente existen tres sucursales Ice Cream Nation, que abren sus puertas para los ice cream lovers ubicadas en: Mérida #122 colonia Roma Norte, a un lado de Los Bisquets Obregón, Salamanca #32 colonia Roma Norte, dentro de Corredor Salamanca y en Polanco, Luis G. Urbina #74 frente a Parque Lincoln.

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Para crear necesitas salir, buscar y encontrar inspiración

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En #ColectivoBocanegra elegimos 40 chefs para que nos compartieran qué los inspira.

Partiendo de aquello que los mueve, trabajaron con su inspirador creando un platillo único paracada restaurante. Esta auténtica delicia estará disponible a partir del 22 de febrero hasta el 30 deabril.

Cuarenta anécdotas llegaron a nuestras manos, seleccionamos 8 para recrearlas en una cena.

Impulsaremos la creatividad de estos 8 chefs, poniéndolos cara a cara con aquello que los inspira.

¿La mejor parte de esto? las cenas serán abiertas al público; podrán disfrutar de todo el proceso creativo, traducido en un gran platillo.

¡Deja que los expertos te impresionen!

La inspiración se encuentra en los espacios menos explorados, será un placer que te aventures con nosotros y descubras a qué sabe un viaje, una canción o un mercado.

La información de nuestras ocho cenas podrás encontrarla en la pagina oficial o redes sociales:

http://www.cervezabocanegra.mx/
http://www.facebook.com/CervezaBocanegra/
http://www.twitter.

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Miami, recibe el galardonado bar Employees Only

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South Beach celebra el logro de una meta con la revelación de la etapa final de la transformación del hotel boutique Washington Park Hotel, con la inauguración del afamado bar y restaurante Employees Only en sus instalaciones.

El Washington Park Hotel, un verdadero oasis urbano a solo dos cuadras de la playa, cuenta con cinco edificios de estilo art déco que se construyeron alrededor de 1943, durante el apogeo de esta tendencia artística en South Beach. En la actualidad, el nuevo hotel rinde homenaje al renacimiento cultural del arte, la música y la comida de Miami en toda la propiedad, incluyendo las 181 habitaciones, la piscina y el exuberante patio, así como los bares Employees Only y Swizzle.

El lanzamiento de Employees Only marca la gran inauguración de la propiedad y afianza el surgimiento de la zona sobre Washington Avenue. Con la llegada de este restaurante y Swizzle, un bar tropical del socio de Employees Only en Miami y gerente del bar, Danilo Bozovic, la cuadra que va de 10th Street a 11th Street se ha transformado en un ambiente elegante y extravagante, tanto para los habitantes locales como para los visitantes.

‟Miami ha cambiado drásticamente, con vecindarios como Wynwood y Brickell como los nuevos lugares de moda para los jetsetters aficionados a la cultura. Ahora estamos experimentando este mismo cambio sobre Washington Avenue, y el Washington Park Hotel está a la delantera de este renacimiento”, declaró Vikash Maharaj, Gerente General del Washington Park Hotel. ‟La gente reconoce que Miami Beach se extiende más allá de Ocean Drive y Collins Avenue, y nos entusiasma ser parte de ese descubrimiento”.

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NUEVA YORK EMIGRA A SOUTH BEACH

El hogar en Miami de Employees Only se encuentra en el histórico edificio de Coral House, que importa elementos clave del galardonado estilo clandestino de Nueva York a la zona sur. Con una amplia reputación como uno de los mejores bares de cócteles en el mundo, la sucursal recibirá a los clientes con libaciones al estilo de la era de la prohibición y su tradicional letrero de psychic en la entrada.

Employees Only Miami es la tercera sucursal de la marca en el mundo y la primera ubicada en la propiedad de un hotel. El año pasado se inauguró una sucursal en Singapur, y se tienen contemplados más planes de expansión en el futuro.

“Mientras buscábamos la ubicación perfecta en Miami para Employees Only, era importante mantener las raíces Deco de la marca y servir como un lugar para los locales en primer lugar. Ninguna parte es mejor que South Beach en el Coral House, rodeada de residentes que son la clientela más asidua del bar”, dijo Billy Gilroy, fundador de Employees Only.

“La industria de servicios en South Beach y la mezcla ecléctica de culturas siempre me entusiasmó con Miami, y ahora tengo un restaurante justo en el corazón de esta comunidad. Estamos encantados de servir nuestro menú galardonado a los lugareños e invitar a nuestros amigos de todo el mundo a experimentar Employees Only en su nueva casa, en el Hotel Washington Park”.

Además de las bebidas clásicas de Employees Only, como los cócteles Billionaire y Lazy Lover, estará disponible un amplio menú, con platillos como bistec tártaro cortado a mano, bolas de tuétano fritas, chuletas de cordero envueltas en tocino y caviar. Employees Only abrirá todos los días de 6 p.m. a 4 a.m., con un horario para la cena de 6 p.m. a medianoche y un menú nocturno hasta las 3:30 a.m.

La influencia de Employees Only también puede sentirse en Swizzle, un bar de cócteles de ambiente íntimo ubicado en el vestíbulo principal y concebido por Danilo “Dacha” Bozovic (parte del personal de Employees Only), el cual rinde homenaje al cóctel con el mismo nombre.

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LA SUPERACIÓN DE LOS ESTÁNDARES DE SOUTH BEACH

Con más de un acre de jardines, 181 cómodas habitaciones y muchos rincones que vale la pena explorar, el Washington Park Hotel captura la vibra chic de South Beach exactamente como debe ser: auténtica y sin pretensiones.

La empresa local Big Time Design Studios se encargó del diseño del hotel, el cual evoca el antiguo Miami con sus toques de art déco, mientras que los elementos de sensibilidad moderna infunden una atmósfera relajada pero social. Cada uno de los cinco edificios tiene una apariencia exterior distinta, pero comparte la misma sensación paradisíaca, donde los viajeros pueden encontrar desde personas bohemias hasta parejas aventureras y jóvenes profesionales que buscan mezclar los negocios con el placer.

A su llegada, los huéspedes reciben un emblemático cóctel de un carrito-bar ubicado en el vibrante vestíbulo. Las habitaciones, repartidas entre los cuatro edificios, cuentan con modernos esquemas de colores en tonos grises y de madera, con chispas de amarillos y naranjas, adornadas con almohadas decorativas con la frase ‟Hello My Love” en relieve.

En el centro de la propiedad hay una piscina idílica, jardines tropicales y relajantes hamacas, diseñadas para celebrar el arte de no hacer nada. En el interior, un moderno gimnasio espera a quienes busquen perfeccionar su cuerpo para la playa.

Y cuando llega la hora de descansar, el Washington Park Hotel ofrece una variedad de lujosas y amplias habitaciones, diseñadas para la relajación y la comodidad. Las habitaciones cuentan con artículos de tocador de Beekman 1802, un refrigerador pequeño, batas de felpa, un edredón relleno de plumas, enchufes inteligentes, TV de pantalla plana de 43” y una cafetera de Starbucks.

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HAY QUE ESTAR EN DONDE ESTÁ LA DIVERSIÓN

La diversión no es solo una preferencia en el Washington Park Hotel: es un estilo de vida. El hotel es “Donde está la diversión”, así que podemos estar seguros de que saben cómo hacer que los huéspedes se diviertan. Para los nostálgicos que busquen algo más que el diseño de art déco, hay una variedad de juegos de arcada retro a lo largo de la propiedad con los que los huéspedes pueden disfrutar jugando Pinball, Pac-Man, Frogger, Donkey Kong y más gratis. En el patio exterior se puede jugar tenis de mesa, Jenga de tamaño natural y bochas para divertirse hasta pasado el atardecer de South Beach.

La diversión no termina ahí. Los huéspedes tienen a su disposición una flota de siete bicicletas Martone fabricadas por encargo para pasear por Miami Beach con estilo, y un emblemático vehículo eléctrico Tuk Tuk de tres ruedas los lleva a donde sea, desde Lincoln Road para ir de compras hasta la playa para atrapar mantarrayas.

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UN OASIS URBANO AL ALCANCE

Con una impecable mezcla del clásico estilo art déco y la modernidad en el corazón de un vecindario emergente, el Washington Park Hotel es el refugio tipo boutique que South Beach ha estado esperando. El hotel ofrece hospitalidad chic, codiciosas comidas y bebidas, y una variedad de programas y servicios en las instalaciones que lo convierten en un escenario vacacional incomparable donde la gente puede mezclarse con la misma facilidad que los cócteles.

Tras una gran renovación con inversiones considerables de Witkoff y The Carlyle Group, el Washington Park Hotel está listo para redefinir el área al finalizar las obras del hotel y de Employees Only, bajo la administración de Highgate.

Hay tarifas disponibles desde $199/noche.

Para hacer reservaciones u obtener más información, visita http://www.wphsouthbeach.com/ o llame al 305.421.6265. El Washington Park Hotel se ubica en 1050 Washington Avenue, Miami Beach, Florida 33139.

El Washington Park Hotel se encuentra bajo la administración de Highgate, una compañía de primer nivel en las áreas de inversión y administración hotelera. Su cartera, en constante crecimiento, abarca más de 100 propiedades en importantes ciudades de todo el mundo.

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Asiste al próximo encuentro The Match Makers, la nueva manera de conectar personas con gustos en común

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A través de citas rápidas (Matchmaking) la empresa mexicana The Matchmakers conecta mes con mes a decenas de personas que no se conocen, esto sin importar edad, religión, género, ocupación y/o condición socioeconómica.

Mes con mes The Matchmakers genera eventos en lugares específicos (restaurantes, bares) para que, a lo largo de dos horas, los participantes puedan interactuar con otras personas de su perfil, desarrollando así conexiones reales y significativas.

The Matchmakers se encarga de generar experiencias que amplíen los diferentes círculos sociales en una sola noche, esto por medio del Matchmaking, en donde los asistentes podrán vivir algo nuevo y conocer a más de una decena de personas con los mismos intereses.

“Con el Matchmaking buscamos revalorizar la ventaja que aportan las conexiones en línea aterrizándolas en eventos innovadores y  divertidos con personas reales, en vivo y a todo color. Creemos que lo que mejor te describe es tu mirada y no la foto de tu perfil. Trabajamos para que la tecnología te ayude a conectarte de verdad”, asegura Marién Ferré, Socia Fundadora de The Matchmakers.

En poco más de dos años, son responsables de haber presentado a más de 700 personas en la Ciudad de México, entre los que podemos destacar casos de éxito, noviazgos e incluso matrimonios.

La dinámica de las citas rápidas integra de 10 a 12 participantes, quienes son convocados de acuerdo a ciertas afinidades y target, es decir, de un rango de edades determinado, gustos, etcétera.  Cada persona tiene 7 minutos para platicar con otro de los participantes, hasta que haya conocido a los 10-12 solteros.

Al término de la ronda quienes participaron, llenan un formato en el que determinan con quién hicieron match, y en caso de ser correspondido, The Matchmakers los pone en contacto para que puedan tener otra cita o seguir conociéndose.

El próximo evento a será el jueves 23 de marzo en un matchmaking para hombres y mujeres de 50 a 65. La convocatoria y todo el pre-registro se realiza por Facebook, pues es mejor herramienta que permite checar fotos, intereses y gustos.

Todos los eventos se realizan en Doméstico (Nuevo León 80) a las 20:30 hrs.

 

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Prepárate para recibir la gran fiesta Mardi Gras en Niuyorquina Bar Condesa

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  • El lugar celebrará el 28 de febrero  la gran fiesta del “Martes Gordo” de carnaval a la manera de cómo se festeja en los barrios de Nueva York.

 

 

La Condesa, Ciudad de México, 20 de febrero de 2017. Niuyorquina Bar, NYQ, celebrará este año la gran fiesta de Mardi Gras, una celebración que se llevaba a cabo desde hace varios siglos en la zona de Louisiana, St. Louis y la Riviera del Río Mississippi, producto de la herencia colonial francesa y española que colonizó esa zona de los Estados Unidos.

 “El Mardi Gras se traduce como el “Martes Gordo”, el último día del carnaval antes del miércoles de ceniza cuando comienzan, de acuerdo a la tradición católica, los periodos de abstinencia de la Pascua y la Semana Santa. Es pues, una muestra del sincretismo cultural de la migración de españoles, cajunes (descendientes de franco-canadienses), africanos y caribeños que poblaron la Luisiana que estuvo bajo el control de la corona francesa primero y luego de la española, zona que más tarde se integraría a los Estados Unidos.

Sin duda,  la mejor muestra de la diversidad cultural de una gran región con su propia lengua, la cajun; su propia música: el zydeco, el blues, el dixieland jazz y una gastronomía espectacular”, explicó Fausto Franco, director de operaciones de NYQ.

El Mardi Gras que se celebra en Nueva York a diferencia del que se celebra en Nueva Orleans, es que el primero se hace a puerta cerrada en los bares, restaurantes y clubes de jazz; se sirve comida cajún, hay mucho whiskey bourbon, fiesta y algarabía. También se regalan collares de colores a los asistentes y las chicas los coleccionan; las máscaras y los antifaces de carnaval  también son un elemento de la fiesta. En Nueva Orleans y otras poblaciones el Mardi Gras tiene como parte central un desfile alegórico por las calles dónde se lleva a cabo la fiesta.

“Vamos a retomar este espíritu de fiesta en el Mardi Gras de Niuyorquina, tendremos un menú especial de cocina cajún toda la semana con platos como el arroz jambalaya, el sándwich Poy-Boy de pescado, los camarones negros al estilo Louisiana; la Muffuleta, que es una bocata de carnes frías deliciosa. También tragos de whiskey bourbon especiales. Zanqueros, arlequines, máscaras de carnaval, música en vivo. La fiesta comenzará al filo de las 8.00 de la noche hasta el cierre”,concluyó Fausto Franco.

¿En dónde?

Ubicación: Tamaulipas 30, Col.Condesa

  • Reservaciones: 67 19 87 24
  • Aforo:  110 personas
  • Quina-Gin Bar
  • Cocina americana
  • Concepto diseñado por: Chef Azari Cuenca
  • Mixología: Charly Morelos
  • Música en vivo, rock, jazz y funk
  • Abre de Lunes a domingo desde las 6.00 pm hasta las 2.00 am
  • Se aceptan todas las tarjetas

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Corredor Salamanca recibe hoy el ‘Jazz Night por La Orquesta Vulgar

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La Roma es y será siempre un lugar con esencia inspiradora y relajada. El misticismo y alegría impregnados en sus calles llegan hasta Corredor Salamanca, espacio intercultural, gastronómico que abre sus puertas para ofrecer una experiencia integral. Si alguna vez se tiene la intención de disfrutar una noche, tarde o en sí un momento diferente este es el lugar indicado.

La terraza de Corredor Salamanca tendrá una noche de jazz engalanada por la banda mexicana “La Orquesta Vulgar”, misma que se robará todos los sentidos de aquellos que decidan asistir. Este grupo nace de la necesidad de conjuntar varios estilos en un sólo lugar y se desarrolla un sonido de elementos de jazz, funk y ritmos latinos, que reflejan la diversidad de sonidos y sensaciones propias de la Ciudad de México.

La Orquesta Vulgar ha colaborado con Natalia Lafourcade y Regina Orozco en “El Museo Nacional de las Culturas Populares”, con Makario y la Internacional Sonora Balkanera en la  “Feria de las Culturas Amigas”,  con Mon Laferte en el “Festival SWSX” y en el “Lunario del Auditorio Nacional”.

Éste será un evento imperdible para los amantes de la música contempo, que se podrá disfrutar el día viernes 17 de febrero, en Corredor Salamanca (Calle Salamanca 32, Roma Nte).

El boletaje estará en $250.00 e incluye un shot de tequila y una experiencia increíble. El proceso de inscripción es a través del correo ingratamxcomunicacion@gmail.com o a través del WhatsApp +52 1 55 3734 1283.

 

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Este 14 de febrero disfruta de una cena a la luz de la luna y música en vivo en Marché Dumas

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Ya se aproxima el 14 de febrero, y este día, muchos buscamos un lugar perfecto para romancear con nuestra pareja. Sin duda una de los mejores detalles que puedes dar este día, es una buena cena en un lugar especial y con un ambiente romántico.

Y qué mejor que una terraza acogedora, degustando deliciosos platillos gourmet, bebidas artesanales y coctelería, además de escuchar flamenco mientras disfrutas de la velada. Marché Dumas, es el lugar ideal, para celebrar, habrá ofertas por el día de San Valentín, además de platillos y bebidas especiales para la ocasión.

La celebración en Marché Dumas (Alejandro Dumas 125, Polanco), es el 14 de febrero a partir de las  7:30 pm., haz tus reservación al 52801925 o al 52808385.

Y recuerda aunque el Día del amor y la amistad, es el día en el que demostramos nuestro amor, no olvides que se debe mostrar el cariño todos los días a esa persona especial que nos acompaña cotidianamente, que nos estimula y que enriquece nuestra vida.

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Descubre las mejores experiencias para disfrutar de San Valentín en Nueva York

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Todos hemos escuchado que lo mejor en lo que puedes gastar tu dinero son las experiencias, en lugar de las cosas y pensamos que disfrutar de una experiencia romántica juntos haría la memoria final, inolvidable de San Valentín.

Pasee por la belleza de Central Park, disfrute de las luces brillantes de un espectáculo de Broadway y experimente la “ciudad que nunca duerme” con la persona que hace su vida un poco más brillante. Hemos descubierto algunas ofertas especiales del Día de San Valentín en algunos de los mejores hoteles de Nueva York para pasar el día en pareja, o en compañía con uno mismo.

 Row NYC's "The Paparazzi Project" Featuring Christina Boesler And Elizabeth Wilson

Westhouse Hotel

WestHouse Hotel New York, el hotel boutique de lujo que innova el paisaje de la hospitalidad de Manhattan con su distintivo concepto “hogar lejos de casa”, está ofreciendo a las parejas un especial paquete de San Valentín que contiene una botella de burbujeante, golosinas de chocolate gourmet a su llegada, y un late check in gratuito.

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The Knickerbocker

 

Aunque puede parecer extravagante, los $10,000 dólares para el paquete de San Valentín en el Knickerbocker Hotel es apropiado para la historia ilustre del hotel (el espacio fue construido ser John Jacob Astor IV y John D. Rockefeller supuestamente ordenó el primer martini aquí). La oferta del hotel refleja tal grandeza, con una estancia de una noche en la Suite Caruso de 1,200 pies cuadrados, un complemento de ropa interior femenina en la suite y secado en NOMI beauty, afeitado para hombres en el CORE: Club y servicio de habitaciones.

Row NYC's "The Paparazzi Project" Featuring Christina Boesler And Elizabeth Wilson

The Quin

 

The Quin se complace en anunciar Quin Presents, una exclusiva serie de compras con selecciones de lujo, envuelto a mano y listo para regalar. Para esta romántica ocasión, The Quin Presents y Tiffany & Co. Invitan a los huéspedes a la sala de dibujo en fechas seleccionadas para navegar por una colección curada de artículos.

En sociedad con Tiffany & Co., los huéspedes pueden ver una colección de regalos del Día de San Valentín y piezas de la firma. Para una experiencia de compra más personalizada, los huéspedes pueden usar la línea de marcación directa Tiffany en sus teléfonos de la habitación de invitados para una consulta individual con un experto personal de compras de su tienda insignia de la Quinta Avenida.

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Y para los solteros… ROW NYC

El hotel ROW en la ciudad de Nueva York se ha asociado con la mundialmente famosa Sugar Factory y Avec, una aplicación de citas experienciales, para albergar el último encuentro del Día de San Valentín. Aunque las parejas son siempre bienvenidas, esta reunión en particular está diseñada para solteros que buscan cócteles, conversación y DJs en vivo. Los huéspedes pueden disfrutar de una selección de comidas gastronómicas especialmente temáticas y de cócteles artesanales en District M de 19.00 a 23.00. A continuación se muestra una muestra de algunas de las especialidades:

Bebidas:

“Whiskey Me Away” – Nuestro giro de Manhattan

“Avec Moi” – Nuestro giro de Cosmopolitan

“La chispa” – Champagne Mojito

Alimentos:

“The Broken Heart” – Empanada en forma de corazón con peperoni de Salumeria biellese, aceite de trufa blanca y albahaca

“Sweetheart Delight” – Tarta de Nutella con fresas y crema batida

Staff

 

Cielito Querido, te lleva hasta las estrellas en el mes del Amor y la Amistad

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Cielito Querido, un lugar inspirado en la canción “Cielito Lindo” del compositor mexicano Quirino Mendoza y Cortez de 1882; evoca a las regiones cafetaleras más importantes de Veracruz, Chiapas y Oaxaca; hasta las ciudades de Puebla, Querétaro, Cuernavaca, Toluca y Ciudad de México.

Esta marca 100% mexicana se destaca por su café de calidad, con el que buscan crear experiencias para consentirte a través de atmósferas multi-sensoriales llenas de tradiciones y buenos recuerdos para que te sientas como en casa.

En Cielito Querido, se aprecia lo bien hecho porque está hecho con amor, por la misma razón de que nos gusta sentirnos parte de algo auténtico y sorprendente.

Este lugar que se ha convertido en uno de los sitios favoritos de los capitalinos, el cual se caracteriza por su ambiente cálido, alegre, lúdico y diseño atemporal que evoca al barrio, la familia y lo coloquial a través del sabor de sus bebidas.

Es por ello que Cielito Querido, tiene preparado las mejores opciones para disfrutar del Mes del Amor y la Amistad.

¡ESTO ES LO QUE PODRÁS DISFRUTAR EN ESTE PEDACITO DE CIELO!

Staff

POD Kfe realiza recital de Ópera “De amor y desamor”

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  • Interpretaciones por la soprano Andrea Viridiana Rodríguez

POD Kfe Français, el restaurante/cafetería especializado en quiches en la CDMX, llevará a cabo un recital de Opera este 14 de febrero.

Dedicado al amor y desamor, el evento contará con la participación de la soprano Andrea Viridiana Rodríguez, estudiante de canto clásico en el Conservatorio Nacional de Música y quien ha colaborado en varias agrupaciones que van desde metal sinfónico a jazz, asimismo, ha sido corista de artistas como Edith Márquez, Mijares, entre otros.

El recital estará acompañado de una deliciosa cena francesa que consistirá en ensalada, quiche, postre y una bebida, ya sea copa de vino o cerveza artesanal.

Andrea interpretará un repertorio clásico de piezas operísticas tanto de autores europeos y mexicanos que escribieron en los momentos más románticos de su vida así como de aquellos que hablan de situaciones de desolación o tristeza por un amor fallido.

El evento tiene un costo de $280 pesos por persona que incluye los alimentos y hora y media de ópera.

 

¿Dónde y Cuándo?

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Martes 14 de febrero

Hora: 18:30 pm

Marsella 81, Col. Juárez (a una cuadra del Metro Insurgentes y Metrobús Hamburgo).

Staff